Cake jel Kya h? or is ka istamal.
کیک جیل کیا ہے اور کس کام آتا ہے؟
کیک جیل کیا ہے؟
کیک جیل جسے کیک ایملسی فائر، ایس پی جیل یا اووالیٹ بھی کہتے ہیں، ایک خاص قسم کا جیل ہوتا ہے جو کیک کو نرم، پھولا ہوا اور نم رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس کا رنگ ہلکا پیلا یا شفاف ہوتا ہے اور یہ ویسلین کی طرح چپچپا ہوتا ہے۔
یہ کس کام آتا ہے؟
1۔ کیک کا والیوم بڑھانے کے لیے:
کیک جیل انڈوں اور چینی کو جلدی جھاگ بنا دیتا ہے جس سے کیک کا بیٹر زیادہ پھول جاتا ہے اور کیک کی ہائیٹ بہت اچھی آتی ہے۔
2۔ کیک کو نرم اور سپنجی رکھنے کے لیے:
یہ کیک کو خشک ہونے سے بچاتا ہے۔ اس کے استعمال سے کیک 3 سے 4 دن تک نرم رہتا ہے اور سخت نہیں ہوتا۔
3۔ کیک کو بیٹھنے سے روکتا ہے:
اکثر کیک اوون سے نکلنے کے بعد بیچ سے بیٹھ جاتا ہے۔ کیک جیل اس مسئلے کو ختم کر دیتا ہے۔
4۔ وقت اور محنت کی بچت:
عام سپنج کیک میں انڈوں کو 15 سے 20 منٹ پھینٹنا پڑتا ہے لیکن کیک جیل سے صرف 5 سے 7 منٹ میں ہی بیٹر تیار ہو جاتا ہے۔
5۔ کم خرچ میں زیادہ کیک:
اس سے کم انڈوں میں زیادہ کیک بن جاتا ہے اسی لیے بیکری والے اسے زیادہ استعمال کرتے ہیں۔
استعمال کرنے کا طریقہ:
1 کلو میدہ یا کیک مکس میں 15 سے 20 گرام کیک جیل استعمال ہوتا ہے۔ اسے انڈے، چینی اور پانی کے ساتھ ہی بیٹر میں ڈال کر بیٹ کیا جاتا ہے۔ آئل یا مکھن بعد میں ڈالا جاتا ہے۔
کیا کیک جیل صحت کے لیے نقصان دہ ہے؟
اگر روزانہ زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو یہ معدے کے لیے اچھا نہیں سمجھا جاتا۔ اسی لیے گھر کے کیک کے لیے بہتر ہے کہ اس کے بغیر والی ریسیپی استعمال کریں۔ کاروبار کے لیے تھوڑی مقدار میں استعمال کرنا عام بات ہے۔
کیا کیک جیل کے بغیر کیک بن سکتا ہے؟
جی ہاں بالکل بن سکتا ہے۔ گھر میں اگر کیک جیل نہ ہو تو آپ اس کے بغیر بھی بہترین کیک بنا سکتی ہیں بس انڈوں کو اچھی طرح بیٹ کرنا پڑتا ہے۔
خلاصہ:
اگر آپ بیکری کا کام کرتی ہیں یا زیادہ مقدار میں کیک بناتی ہیں تو کیک جیل آپ کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ لیکن گھر کے استعمال کے لیے اس کے بغیر والا کیک زیادہ صحت مند ہوتا ہے۔
تبصرے
ایک تبصرہ شائع کریں