Stable whipping Cream that will never fail
اسٹیبل وِپنگ کریم جو گرے گی نہیں!
*اجزاء:*
- ٹھنڈی وِپنگ کریم (Dairy یا Non-Dairy جیسے Whippy Whip) - 2 کپ (400 ملی لیٹر)
- پاؤڈر چینی - 4 کھانے کے چمچ
- ونیلا ایسنس - 1 چائے کا چمچ
- *اسٹیبل کرنے کے لیے سیکرٹ چیز:* 1 چائے کا چمچ جیلیٹن پاؤڈر + 2 کھانے کے چمچ ٹھنڈا پانی (یا 2 کھانے کے چمچ وائٹ چاکلیٹ پگھلی ہوئی)
*بنانے کا طریقہ:*
*1. برتن ٹھنڈا کریں:*
سب سے پہلے جس باؤل میں کریم پھینٹنی ہے اور بیٹر کے کانٹے، ان کو 15 منٹ کے لیے فریزر میں رکھ دیں۔ یہ سب سے ضروری ٹپ ہے!
*2. جیلیٹن تیار کریں (اسٹیبل ہونے کا راز):*
ایک چھوٹی پیالی میں 1 چائے کا چمچ جیلیٹن میں 2 چمچ ٹھنڈا پانی ڈال کر 5 منٹ چھوڑ دیں۔ پھر اسے 5 سیکنڈ مائیکرو ویو کریں یا گرم پانی کے اوپر رکھ کر پگھلا لیں۔ بالکل صاف پانی بن جائے گا۔ اسے سائیڈ پر رکھ کر تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں (گرم نہیں ڈالنا)۔
*3. کریم کو وِپ کریں:*
ٹھنڈے باؤل میں ٹھنڈی وِپنگ کریم ڈالیں۔ بیٹر کو درمیانی سپیڈ پر 2 منٹ چلائیں، جب ہلکی جھاگ بن جائے تو اس میں پاؤڈر چینی اور ونیلا ایسنس ڈال دیں۔
*4. جیلیٹن شامل کریں:*
اب بیٹر کو تیز سپیڈ پر چلاتے ہوئے وہ پگھلا ہوا جیلیٹن والا پانی دھار بنا کر ڈالیں۔
*5. اسٹف پیکس تک وِپ کریں:*
تقریباً 3 سے 4 منٹ اور وِپ کریں جب تک کریم بالکل سخت ہو جائے اور بیٹر اٹھانے پر نوک بن کر کھڑی رہے۔ بس! زیادہ نہیں پھینٹنا ورنہ پھٹ جائے گی۔
*اہم ٹپس جو کوئی نہیں بتاتا:*
1. کریم بہت زیادہ ٹھنڈی ہونی چاہیے، جمی ہوئی نہیں، بس برف جیسی ٹھنڈی۔
2. گرمیوں میں باؤل کے نیچے برف والا دوسرا باؤل رکھ کر وِپ کریں۔
3. یہ کریم بنا کر فریج میں 3 دن تک بالکل خراب نہیں ہوگی، نہ پگھلے گی۔
4. اگر جیلیٹن نہیں ہے تو 2 کھانے کے چمچ پگھلی وائٹ چاکلیٹ ڈال دیں، اس سے بھی اسٹیبل ہو جائے گی۔
یہ کریم آپ کیک، کپ کیک، اور ڈیزرٹس پر لگائیں گی تو سارا دن گرمی میں بھی ویسے ہی کھڑی رہے گی!
تبصرے
ایک تبصرہ شائع کریں